Denetimlere, Coğrafi İşaret Denetim Komisyonu
olarak Alanya Tarım İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, Lokantacılar Odası Başkanı
Hüseyin Değirmenci, Belediye Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa ve Gıda
Mühendisi Zeynep Kiriş, Alanya Üniversitesi Doktor Öğretim Üyesi Zehra Kaya,
Gıda Mühendisi Sevcan Soyer ve Ziraat Mühendisi Şenay Çelik katıldı. Komisyonun
restoranlar, lokantalar ve yemek işletmelerinde gerçekleştirdikleri denetimde,
Gülüklü Çorba'nın coğrafi işaret belgesinde belirtilen standartlara uygun
olarak hazırlanıp hazırlanmadığını kontrol etti. Ayrıca çorbanın tarifinde
kullanılan malzemeler, sunum şekli ve tescil şartlarına uygunluğu titizlikle
incelendi.
"YEREL LEZZETLERİMİZ GELECEĞE
TAŞINIYOR"
Konuya ilişkin açıklama yapan Belediye Çevre
Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa, “Gülüklü Çorba, Alanya mutfağının en özel
lezzetlerinden biridir. Coğrafi işaret tesciliyle bu değerimizi koruma altına
aldık. Şimdi ise bu tescilin gerekliliklerini yerine getirmek ve standartlara
uygun şekilde sunumunu sağlamak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Yerel
lezzetlerimizi gelecek nesillere en doğru haliyle aktarmayı amaçlıyoruz"
dedi. Denetimlerin düzenli olarak devam edeceğini belirten Çapa, bu değerin
aslına uygun korunmasına emek veren tüm işletmelere teşekkür etti.
